Questo itinerario è dedicato agli amanti del gusto e delle tradizioni, la provincia di Varese, infatti, oltre ad essere terra di laghi e di sport, ti regala emozioni anche a tavola! In questo tour vi sveliamo le sue eccellenze gastronomiche.
Regina dell'area nord varesina è sicuramente la formaggella del Luinese D.O.P, primo formaggio in Italia ottenuto con latte 100% di capra crudo ad avere raggiunto la denominazione di origine protetta, tutelata e promossa dal Consorzio per Tutela della Formaggella del Luinese D.O.P
Per un'esplosione di gusto accompagnateli all'oro giallo varesino: il miele di Acacia del Consorzio Qualità Miele Varesino che ha ottenuto il prestigioso riconoscimento D.O.P. Un miele dalle infinite qualità e dalla leggera dolcezza.
Se invece avete voglia di qualcosa di più leggero lasciatevi sorprendere dalla genuinità della frutta e della verdura che le valli varesine vi offrono. In particolare nel cuore della Valle Olona potrete andare a visitare e assaggiare la frutta e la verdura di stagione dell'Azienda Agricola Il Pascolo, luogo immerso nella natura e nella pace, a due passi dal Monastero di Cairate. Inoltre, l'azienda per valorizzare la freschezza dei produttori realizza conserve dolci e salate perfette per colazione, pranzo e merenda.
@il.pascolo
Un pregiato ortaggio si nasconde nel territorio varesino in particolare a Cantello: l'asparago bianco! Se siete curiosi di assaggiarlo andate a fare visita all'Azienda Agricola Mazza Giacomo, che nel corso degli anni ha sperimentato nuove tecniche di produzione, quali la piantumazione su fila e la copertura del terreno con teli neri. Inoltre, per poter godere della bontà dell'asparago bianco tutto l'anno l'azienda in collaborazione con una ditta agroalimentare vi propone una linea di asparagi in vaso al naturale e in agrodolce, il sugo e la crema di asparagi, ma la vera chicca è la marmellata di asparagi.
@asparagimazza
Prima di concludere il tour tra i sapori varesini e tornare verso casa, concedetevi un ultimo brindisi con un bicchiere di vino 100% varesino dalla coltivazione alla produzione. Scopri tutte le piccole e medie aziende dell'Associazione Vini Varesini che grazie al loro impegno costante hanno ottenuto nel 2005 la certificazione IGT di "Vino dei Ronchi Varesini".
@cantinatorrerossa @viticoltorivaresini
Amanti della birra non temete ce n'è anche per voi! Infatti, gli amici di Unibirra sono sempre pronti a consigliarvi una buona birra adatta a tutti i gusti e a tutte le occasioni. Potete andare a trovarli a Varese e nella stagione estiva cosa c'è di più bello che bere una birra in riva al lago?
@unibirra
Varese e le sue prelibatezze ti mancano già? Scopri qui tutti i cesti pensati per te dai nostri produttori!
Dove dormire: scopri tutti gli hotel sul lago a Varese
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