L’ Associazione “Vini Varesini” Vi.Va. è nata nell’autunno del 2008 con la volontà di salvaguardare il territorio e la produzione agricola del territorio varesino.
Piccole e medie aziende vinicole locali si sono unite animate dal desiderio di creare vini d'eccellenza dai sapori “antichi” e “naturali”, che rispecchino nelle loro caratteristiche organolettiche la peculiarità del territorio. Per far questo, hanno ripreso ormai da qualche anno la produzione di vino a partire da uve Merlot, Nebbiolo, Barbera, Shiraz, Traminer e Chardonnay.