Da sempre il miele è un'eccellenza del territorio varesino e l'apicoltura è un'attività diffusa come testimonia la presenza di diverse realtà più o meno grandi nella provincia. Per tutelare e incentivare la produttività degli apicoltori varesini è nato il Consorzio Qualità Miele Varesino.
Grazie al lavoro del Consorsio e dei suoi soci, nel 2014 il miele d'acacia ha ottenuto il prestigioso riconoscimento D.O.P.  conferendo una qualità elevata e tutelata a livello internazionale.

La denominazione di Miele Varesino D.O.P. è riservata al miele monoflorale di Acacia prodotto nella provincia di Varese tra i fiumi Ticino e Olona e tra i laghi Maggiore e di Lugano che consentono di mitigare il clima continentale temperato con limitate escursioni termiche anche in estate. Il Miele Varesino D.O.P. si differenzia per le sue qualità organilettiche quali colore (trasparente, da quasi incolore a giallo paglierino) il profumo (leggero e delicato, senza alcun profumo predominante), il sapore (molto dolce e delicato, con una nota alla vaniglia) e lo stato fisico liquido.

I produttori iscritti al Consorzio partecipano attivamente a numerose occasioni di promozione e vendita dei prodotti, attraverso sagre, fiere e la presenza a eventi sportivi e culturali di rilievo per Varese e la provincia.
Da loro è possibile acquistare miele, propoli, polline e prodotti dall'alveare, ma anche tutta una serie di prodotti complementari realizzati con esso come dolci e biscotti, caramelle, birre, amari e liquori fino a cosmetici biologici.

Il Consorzio Qualità Miele Varesino, oltre alla promozione si impegna anche nella divulgazione della conoscenza del mondo delle api e della loro cura. Lo fa attraverso workshop, attività didattiche per le scuole e con itinerari di gusto e guide alla degustazione.

PRODUTTORI ASSOCIATI

Azienda Agricola F.lli Ballinari - Agra
Azienda Agricola "L'ape e la spiga" - Biandronno
Apicoltura di Michele Mottalini - Brebbia
Apicoltura di Badiali Roberto - Brezzo di Bedero
Apicoltura Gallazzi - Busto Arsizio
Apicoltura Zuinisi - Cardano al Campo
Azienda Agricola Fattoria Pasquè - Casale Litta
Società Agricola Gamberoni Riccardo - Comerio
Azienda Forestale e Apistica Furigo - Cuvio
Apicoltura Carera - Gavirate
Azienda Agricola Cascina Martina - Gornate Olona
Gelso SRL - Induno Olona
Apicoltura Soldavini Luigi - Lonate Pozzolo
Apicoltura Erba Ernesto - Lozza
Apicoltura Serra Giampietro - Luino
Apicoltura Ranzoni Giamnpaolo - Luino
Apicoltura In-Silvis di Tomasetto Silvano - Luino
Apicoltura Veddasca di Magnacallo Williams - Maccagno
Apicoltura Limido Società Agricola Semplice - Oggiona con Santo Stefano
Apicoltura Mottalini Remo - Brebbia
Apicoltura Iozzi - Sesto Calende
Apicoltura Frattini Diego - Varese